(TP) Employé polyvalent en restauration – Niveau 3 (équivalent CAP)

Overview

(TP) Employé.e polyvalent.e en restauration – Niveau 3 (équivalent CAP)

Présentation de cette formation. Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé(e) polyvalent(e) en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

Points forts de la formation

• Certification au RNCP de Niveau 3 (Equivalent CAP)
• 12 mois (406h min)
• Taux d'insertion global à 6 mois : 67% (données RNCP 2022)
• Taux d'insertion dans le métier visé à 6 mois : 54% (données RNCP 2022)
• En présentiel sur notre site de Paris-Ligne 3 Porte de Bagnolet ou de Lyon-Ligne A Masséna
• 100% de réussite à l'examen en 2023 sur Paris (sur 21 candidats présentés) (ex TP35650 AR)
• 100% de réussite à l'examen en 2023 sur Lyon (sur 22 candidats présentés) (ex TP35650 AR)
• Lieu de l'examen : site de Paris
• Cuisine pédagogique (cliquez ici)
• Accessibilité et adaptation aux personnes en situation de handicap, contactez nos sites
• 6 apprenants sortants sur 10 sont en emploi salarié 6 mois après leur sortie de formation (Données Inserjeunes)

Modalités de validation

Modalités de l'examen (4h00)

Mise en situation professionnelle : 3h20

Le candidat dispose de 30 minutes pour s’approprier le sujet, organiser rationnellement sa production culinaire et préparer la présentation de l’offre commerciale et alimentaire (argumentaire).

Le candidat réalise ensuite

Entretien technique : 0h25 L’entretien technique a lieu après la mise en situation professionnelle.

Le jury consacre cinq minutes à débriefer la mise en situation professionnelle avec le candidat.

Entretien final : 00 h 15 min Y compris le temps d’échange avec le candidat sur le dossier professionnel.

Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 04 h 00 min

Modalités d'évaluation

Moyens pédagogiques et techniques

Équipe pédagogique

Une équipe de professionne.les expérimenté.es dans le métier de votre formation pour vous accompagner dans votre projet.

Objectifs généraux

Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier d’Employé(e) Polyvalent(e) en restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3 (équivalent à un CAP ou BEP) .

Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail et enregistrée le 30 / 12 / 15 (date d’échéance de l’enregistrement le 04 / 06 / 29).

En cas de réussite partielle à l’examen, des certificats de compétences professionnelles (CCP) sont délivrés par blocs.

Pour plus d’informations n’hésitez pas à consulter la Fiche RNCP de France Compétences ici :

Connaissances et compétences attendues

Objectifs spécifiques-opérationnels

CCP 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts

CCP 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

CCP 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle

CCP 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Profil des candidat.e.s

Prérequis obligatoires

Prérequis souhaités

Pour qui

Débouchés et suite de parcours

Poursuite De Parcours

Passerelles

Tarif et prise en charge

Tarif pour le.la candidat.e : 100% pris en charge.

Tarif pour l’organisme financeur (Décret n° du 22 février 2025 relatif à l’aide unique aux employeurs d’apprentis) :

Si vous souhaitez des informations plus détaillées sur les financements et les prises en charge, veuillez contacter nos agences. Plusieurs dispositifs existent pour faire financer une formation, ils dépendent de la situation du candidat et de l’entreprise.

Devis Sur Demande Auprès De Nos Agences

Site de Lyon : – – 93 rue Bugeaud, 69006 LYON

Site de Paris : – – 1 rue des Montiboeufs, 75020 PARIS

Modalités d’accès et délais

Modalités : Recrutement toute l’année, Dossier, Tests et / ou entretiens en amont de la formation. Délais d’accès à la formation : sur demande (3 semaines).

Accessibilité

Formation ouverte aux personnes en situation de handicap, pour plus d’informations et d’accompagnement, veuillez-vous rapprocher de nos assistant.es référent.es présents sur chaque site.

Aménagements des épreuves

Aménagements des épreuves pour personnes en situation de handicap : sur présentation de documents officiels relatifs au handicap (RQTH, carte d’invalidité, etc.), l’Apprenant peut bénéficier d’aménagements des épreuves (temps supplémentaire et / ou aides humaines et techniques).

Rythme, Durée Et Horaires

Rythme contrat en alternance : 1 jour en CFA / 4 jours en entreprise.

Horaires de la formation : 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h.

Durée : à partir 406h au CFA pour un contrat de 12 mois.

Délais et durées indicatifs et ajustables en fonction des besoins et des personnes.

Programme de la formation

Télécharger le formulaire d’inscription ICI et renvoyez-le nous à : (Lyon) ou (Paris).

S'informer sur la formation

Envoyez-nous un message et on vous recontactera.

Sélectionnez le centre de formation : Paris ou Lyon.

En soumettant ce formulaire vous acceptez notre démarche commerciale.

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