Maitre D'Hôtel (H / F / X)

Description du posteDevenez un Heartist et rejoignez Accor, un groupe qui réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels et 10 000 restaurants.

Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations restauration offertes au client.MissionsLa supervision de l'accueil, la vente, et le service des prestations proposées aux clients dans les différents points de vente : Restaurant, Bar, Banquets, ainsi que Room Service et Mini-Bar.La vérification de la mise en place du restaurant, des salons et des espaces dédiés à la restauration.La coordination avec tous les services (cuisine, commercial, réception, etc.) afin de garantir une prestation de qualité au client.Votre attitude reflète l image et l'ambiance de l'hôtel, vous êtes disponible et à l'écoute des collaborateurs et des clients grâce à votre présence sur le terrain.Vous êtes un élément moteur de votre équipe et participez à l animation et la gestion de l'équipe sur des sujets tels que : organisation du travail, formation et intégration des nouveaux collaborateurs, développement des compétences, etc.Vous êtes force de proposition pour développer des animations commerciales visant à augmenter le chiffre d'affaires et à améliorer la qualité des prestations offertes aux clients.

Leader et pédagogue, vous transmettez à votre équipe les techniques de vente et autres méthodes de travail.Vous veillez à la bonne gestion des stocks avec l'économe et veillez au maintien en l'état du matériel et du mobilier, à la fiabilité des équipements, et êtes attentif à la perte de matériel (casse, gaspillage, etc.).

Vous êtes responsable de la propreté des espaces restauration et aidez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous vous tenez informé des engagements liés à l'environnement pris par l'établissement (certifié Clé Verte) et vous assurez qu'ils soient respectés par votre équipe.Vous êtes responsable de la garde de l'hôtel selon un planning établi (gardes soirs et week-end).

QualificationsFormation hôtelière souhaitéeExpérience similaire en établissement de même catégorie exigée - une expérience au sein d'un établissement Novotel est un plus (connaissance des procédures et standards de service)Anglais courant, italien souhaitéConnaissance du logiciel de facturation VG restauration requise, ainsi qu'une première approche des outils de gestionDynamisme, organisation, rigueur et diplomatie sont indispensablesPremière expérience du management appréciée, qualités d'animation d'équipeSens de l'accueil, du service et de la qualitéExcellente présentation et très bon contact clientEtat d'esprit positif et constructifInformations supplémentairesCapacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiativeExcellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écritHoraires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, sans coupure

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